Салат из моркови
В 10-дневном меню детского сада регулярно присутствует морковь, которая подается в виде салатов и добавления в различные блюда.
Главная ценность моркови — бета-каротин, провитамин А. Он производится в тканях моркови в процессе фотосинтеза, и это именно он окрашивает корень растения в ярко-оранжевый цвет. Когда это вещество попадает в организм человека, оно превращается в ретинол — витамин А. Его называют витамином красоты, который активизирует процессы роста клеток, и тем самым укрепляет здоровье волос, ногтей и кожи, а также способствует нормализации зрения.
Регулярное присутствие моркови в питании ребёнка, таким образом, является профилактикой развития патологий зрительного аппарата.