Какие витамины содержатся в моркови?
Волшебница-осень, позолотила листья деревьев, одарила людей щедрым урожаем фруктов и овощей. Ребята группы "Теремок" очень хорошо знают, что осень - прекрасная пора для сбора урожая. Вто такая прекрасная морковь уродилась у нас в этом году. Крупная, сочная, сладкая, а какой из неё вкусный салат получается - "Просто пальчики оближешь."
Дошкольники знают, что морковку нужно есть для острого зрения, и это витамин А. Один из источников его получения – бета-каротин, которым как раз богата морковь. Витамин А называют еще “витамином роста”, и недаром. Он отвечает за состояние кожи, костей, зубов, слизистых оболочек. Для крепкого иммунитета, правильного обмена веществ в организме нужны и другие полезные вещества, которые есть в моркови: кальций, калий, натрий, фосфор, витамины группы B, витамин C и E.
Максимальное количество полезных веществ сохраняется именно в сырой моркови, тогда как при тепловой обработке большая часть из них разрушается.